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義守大學校長蕭介夫具備酵素專長，能輕鬆將原本每公斤僅25元的公糧白米轉化為高價值果糖、海藻糖或葡萄糖，身價翻倍。義守大學看好農業生技發展，今天上午，校長蕭介夫與農業科技研究院院長李文權簽署策略聯盟，希望透過產學合作強化南台灣的農企能力。

「農業循環經濟」一詞正夯，義守大學校長蕭介夫成立「酵素科技研發中心」，並設「生物科技與生醫工程中心」、「先進層析研究中心」，校內全力發網購梨山蜜梨宅配到府展生技醫療與農業生技。

為深化研發能量，上午10點30分，義守大學與農業科技研究院（簡稱農科院）簽署產學合訓策略聯盟。農科院長李文權表示，台灣農業一年產值僅5千2百億元，占GDP（國內生產毛額）的1.8%，國內多數農業預算用來辦理災損與補助，台灣農業科技表現優異，不該被外界忽視。

農科院看好蕭介夫在酵素領域的研究，未來將攜手研發農委會庫存公糧的去化問題，讓原本以每公斤25元購入庫藏，最後卻得以每公斤10元廉價出售的情況有所改變。

蕭介夫擁有多項酵素專利，他指出，一般人用米釀酒會產生酒糟，但只要善用酵素分解就不會，除釀酒外，若將白米轉化成果糖、海藻糖或葡萄糖，每公斤稻米僅鮮甜多汁高山蜜梨禮盒價錢品質好的蜜梨宅配價格2大家都推的蜜梨宅配到府5元，但海藻糖至少百元起跳，也可在醫療用途發揮效用，低價值公糧可轉化成高價值生技產品。

義大生醫中心主任楊智惠表示，未來兩單位攜手朝農業循環資材轉化為高值生技產品、食品安全檢測服務、微生物及酵素工程應用、動物功效性實驗與驗證，以及農業生技人才培育等工作項目努力。